Koji Hongo: Un ingrediente indispensable en la cocina asiática y japonesa
Descubre cómo el hongo Koji transforma los sabores en la cocina asiática y japonesa.
Amazake
El Amazake: la bebida probiótica japonesa
El amazake es una bebida japonesa con propiedades probióticas. Habitualmente no tiene alcohol y su sabor es dulce.