La kombucha es una bebida elaborada a partir de ingredientes naturales, como el agua, el té verde, el azúcar, el Scoby (una simbiosis de bacterias y levaduras), y frutas ecológicas.
Esta bebida pasa por un proceso de fermentación que reduce significativamente la teína y el contenido de azúcar, dejando solo un mínimo 0,2% de alcohol, lo que la excluye de ser considerada una bebida alcohólica. Además, su aporte calórico es muy bajo, oscilando entre 12-19 kcal.
Sin embargo, surge una pregunta importante: ¿Rompe la kombucha el ayuno intermitente?
Algunos expertos y referentes en la materia argumentan que la kombucha NO interrumpe el ayuno intermitente. Vamos a profundizar en esta cuestión y explorar los beneficios de consumir kombucha en ayunas.
Beneficios de la Kombucha en Ayunas
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Repoblación de la Microbiota
Uno de los principales beneficios de tomar kombucha en ayunas es su capacidad para revitalizar y dar energía al organismo.
Esto se debe a que al consumir kombucha, estamos introduciendo millones de bacterias beneficiosas que se dirigen directamente a nuestro intestino para repoblar la microbiota.
Estas bacterias son esenciales para el equilibrio y la salud de nuestro sistema digestivo.
Mantener el Hambre a Raya
En ayunos cortos (<24 horas), se recomienda no superar las 100-200 calorías durante el día, principalmente de grasa.
La kombucha, al ser baja en calorías, puede ser una excelente opción para satisfacer el hambre sin romper el ayuno.
Además, mantenerse hidratado es esencial durante el ayuno, y la kombucha proporciona una opción sabrosa y nutritiva.
Estimulación de la AMPK
La kombucha puede ayudar a mantener una mayor activación de la AMPK, que es una enzima que desencadena procesos de quema de grasa y regula el metabolismo energético.
Esto puede ser especialmente beneficioso durante el ayuno intermitente, ya que ayuda a aprovechar al máximo sus beneficios.
Otras Opciones Líquidas
Además de la kombucha, existen otras bebidas que pueden ayudar a mantener el hambre a raya durante el ayuno, como el agua con jugo de limón o naranja y un poco de sal, el caldo de huesos, que es rico en electrolitos y colágeno/glicina, o incluso un caldo de verduras.
Conclusiones
En resumen, tomar kombucha en ayunas puede ser una excelente opción para aprovechar sus beneficios sin romper el ayuno intermitente.
Esta bebida probiótica no solo repoblará tu microbiota, sino que también te ayudará a mantener el hambre bajo control y estimulará la AMPK para una mejor quema de grasa.
No obstante, es esencial recordar que cada persona es diferente, y lo que funciona para uno puede no funcionar para otro. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta o rutina de ayuno.
